芹菜炒肉丝

食材：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

做法：

1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用

5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精，炒匀即可

五香凉拌花生米

用料：

适量的生花生，适量的芳香叶，适量的花椒，八角茴香，少量的洋葱，少量的干辣椒，少量的盐，胡萝卜，少量的芹菜，少量的白醋，适当的适量新鲜风味，少许糖。

做法：

1.准备一些生花生，并提前在清水中浸泡3小时。现在，花生已经吸收了足够的水分，变得胖了，过滤掉所有水分。

2.启动一个单独的锅，倒入适量的水，将浸泡过的花生放入冷水锅中，加入月桂叶，胡椒，八角茴香，葱和干辣椒。加入适量的盐，盖上锅盖，中火煮10分钟。

3.时间到时，关闭电源，可以将花生直接放在锅中，或将它们全部倒入干净的锅中，然后在使用时将其取出，以便花生可以吸收汤更清香。

4.准备洗净的胡萝卜，先切成薄片，然后切成条，然后切成小方块，然后放入盘子中。准备几片洗净的芹菜，切成薄片。

5.准备一锅开水，首先加入胡萝卜切丁，烫一分钟，然后倒入芹菜段，继续烫30秒钟，然后将所有胡萝卜去掉。

6.将切成丁的胡萝卜和芹菜放入预先准备好的冷开水中。完全浸泡后，除去水分以控制水分，将其倒入更大的锅中，加入适量的白醋，味道非常新鲜。加少量糖使其变新鲜，再加少许盐。

7.取出煮熟的花生并将其倒入上方的大锅中。加入较少的香油以增加风味。最后，搅拌均匀即可。

虾仁烧玉子豆腐

材料：玉子豆腐3条，虾仁50克，青豆50克，蒜姜片5克。

调味料：蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐调味，胡椒粉适量提鲜。

做法：

1.将豆腐取出，用刀切成小块，锅里热油6成时。倒炸制金黄色后，捞出控油待用。虾仁处理干净：

2.热锅冷油后，放入虾仁煎制金黄色时。放入蒜姜片爆香。接着倒入适量的水，放入调味料煮开。倒入炸好的豆腐和青豆，小火慢慢烧制入味时，即可出锅。

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