入伏两三天了，前几天都在下雨，今天就开始晴了，温度也升高了不少，太阳晒得火辣辣的。

都知道三伏天是一年中最热的一段时间，而今年的三伏天也要比平常还多十天，这么热的季节里可真的是少不了要吃一些清凉解暑的食物，不然很容易就中暑了。比起吃各种苦口的药，我还是更愿意吃一些瓜果、蔬菜、汤类等清热的食物，比如西瓜、银耳汤、绿豆汤......

冬瓜，是一种非常常见的蔬菜，它吃起来比较清爽，清热消肿，热量也很低，夏天吃它再合适不过啦。冬瓜全身都是宝，它的种子和皮都能入药，冬瓜肉和瓤有清热解渴等功效，冬瓜子也能清热化痰，冬瓜藤还是廉价的天然美容剂。

夏天来上一碗冬瓜排骨百合汤，不仅营养还美味，清凉解暑真好喝！材料：

排骨、冬瓜、干百合、姜、盐、水。制作：

1.我们把生姜清洗干净切成姜片，干百合提前泡发。

2.将排骨剁成块状，也可以让热心的老板把排骨剁好，然后洗去残渣，清洗干净。

3.在锅中加入适量的水，倒入排骨，然后把排骨焯一遍水，这样煲出来的汤才会更加清澈。

4.将排骨放进炖锅里，加入热水，水的量尽量多一点，在中途不加水，加入切好的姜片，姜片能够起到去腥的作用，用炖锅炖2个小时左右。

5.在排骨快要煲好前，将冬瓜洗净去皮去籽，切成块状。

6.出锅前15分钟左右将切好的冬瓜倒入锅中，然后将泡好的百合倒入汤中，15分钟以后出锅，加入适量的盐进行调味即可。小提示：

1.冬瓜和百合都不适合过早放入锅中，这样容易煮烂，影响口感。

2.如果没有炖锅，用普通的汤锅或者砂锅都可以。

3.除了盐也可以适当加入鸡精等调味料，但是调味料不要放得太早，出锅前加入会更好。

喝上一碗清爽的冬瓜排骨百合汤，味道比较清淡，清凉解渴，营养丰富，还不长胖。非常适合现在这种比较炎热的天气，不想吃饭就多喝几碗汤吧，吃点冬瓜，既清热解暑了，说不定还能有助于减肥呢！

一碗爽口的冬瓜排骨百合汤就做好了，你学会了吗？

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